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二十四节气和七十二候，是上古农耕文明的产物，是上古先民顺应农时，通过观察天体运行，认知一年中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系，与古代农耕生产息息相关。谷雨时节，春雨绵绵，雨生百谷，正是插种的好时机，尤其对水稻栽插及玉米、棉花苗期生长极为有利。故农谚云：“谷雨时节种谷天，南坡北洼忙种棉”。《月令七十二候集解》说：“谷雨，三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。......盖谷以此时插种，自上而下也。”可见谷雨的命名，就是提醒人们及时播种。古代将谷雨15天分为三候：初候“萍始生”；二候“鸣鸠拂其羽”；三候“戴胜降于桑”。水上的浮萍开始生长，证明谷雨后降雨量增多。“鸣鸠”即布谷鸟，每逢农历三月中下旬，布谷鸟便轻拂其羽翼，高唱“布谷，布谷”，仿佛提醒人们：“播谷！播谷！”“戴胜”即戴胜鸟，在布谷鸟鸣叫催耕的同时，戴胜鸟也在桑树上出现了。谷雨三候所描述的情景，犹如一首田园交响乐，又像一幅浓淡相宜的水墨画，充满了清新浪漫之气。此情此景，是谷雨时节最引人注目的物候现象。千百年来，人们只要看到布谷、戴胜二鸟出现在田间地头，便把握农时，男人下地耕耘，女人在家织布，到处是一派繁忙的景象。而此时布谷鸟和戴胜鸟也不会闲着，它们在田间树上十分忙碌，啄食毛虫、金针虫、步行虫、蝼蛄等害虫，护佑着一片片农田、森林。布谷鸟和戴胜鸟虽同时出现在谷雨三候中，但其职能略有不同。布谷鸟是以鸣叫声催耕，故又名“催耕鸟”。杜甫有诗云：“田家望望惜雨干，布谷处处催春种。”宋人蔡襄也有诗云：“布谷声中雨满犁，催耕不独野人知。荷锄莫道春耘早，正是披蓑化犊时。”戴胜鸟在谷雨第三候降于桑树之上，而此时正是春蚕上市的时节，戴胜鸟的出现，仿佛提醒人们及时采桑养蚕、开动织机，所以戴胜鸟就有了“织鸟”的美称，这一美称也常常出现在古代文人的作品中。如唐代诗人张何有一首诗名为《织鸟》，诗中描述的正是戴胜鸟“下桑催织”的情景：“季春三月里，戴胜下桑来。映日华冠动，迎风绣羽开。候惊蚕事晩，织向女工裁。旅宿依花定，轻飞绕树回。欲过高阁柳，更拂小庭梅。所寄一枝在，宁忧弋者猜。”从外形来看，戴胜鸟的颜值比布谷鸟高出不少。它嘴形细长，头顶凤冠状羽冠，或棕或粉，边缘部位或黑或白，平时呈折叠倒伏状，竖立之时则像一把打开的五彩折扇，不仅漂亮，而且奇异。戴胜鸟不仅以羽冠吸引人们的眼球，它飞行起来更漂亮、更生动，一起一伏呈波浪式前进，姿态很像一只翩翩飞舞的花蝴蝶，故又称“花蒲扇”。广州日报全媒体文字记者钟葵图片由钟葵翻拍广州日报全媒体编辑曾俊

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