美食或许就是家的味道人生百态，老人们的生活状况不一。有大家庭的天伦之乐，也有独居者的清欢寡淡。关于美食生活，节目难能可贵的是恰到好处地贯穿当地的历史人文。多一分则显矫情，少一分则失了温情。一直很好奇，他们是如何找到环境优美并且是最值得探索的美食？原来，在大米拍摄前，会花大量的时间去了解并寻求最正宗的美食。但大米不会亲自前往，为的是给观众呈现出一种真实感，因而节目播出的画面就是他与奶奶们初次相遇的情景。以至于，有位奶奶一看到大米就直呼“外国佬”的惊喜，着实让人惊呼这节目也太真实了吧。《奶奶最懂得》之所以能让看过的人毫不吝啬给出很高的评分，我想这正是商业化浓重的当下，我们所期待看到的一股清流。实话说，这类题材的美食纪录片并不讨喜，相比其他美食奶奶的味道就显得过于平淡。对此，我们可以从汪奶奶和大米的对话中得出一二。奶奶说：“我是农村的农家菜，不是你那个城市的好美食。”对此大米有着不同的看法：“对我来说，城市的菜不好吃，这里才香。”确实，在网红餐成为潮流的当下，口感相比新颖就显得次要许多。一般而言，这种美食的寿命有限，也经不起推敲。对于在城市拼搏的人而言，同一种菜品，难忘的永远是家乡的味道。曾经看到一则视频很是令人泪目：在部队里，士兵们一起吃着饭菜；期间他们被提问，有谁尝出这是哪个家乡的味道？有位战士说，这是我妈做的菜。此时，那位母亲从大门走了进来，原来她想念儿子了，不远千里带来了自己做的美食。他们抱头相拥而泣，身边战士受此感染无不泪目。在外面，他们是保家卫国，戍守边疆的铮铮铁汉。但在家里，再坚强的男儿，也抵不过一碗承载着亲情面条的柔情。男儿有泪不轻弹，只是未到情深处，妈妈的味道像极了“父亲写的散文诗”。这种思念或许是不加任何佐料的海南椰子鸡，养活了十个孩子的气鼓鱼粥，甜而不腻的芋头扣肉……面对自然的馈赠，我们时刻感恩美食的滋养除却诱人的美食，在体会奶奶百味人生的同时，亦能一窥当地的风土人情。你能相信潮流堪比年轻人的纳西族奶奶，开了一间咖啡店；有着种上各类蔬果，如苹果、辣椒、葫芦卜等等的院子吗？我想陶渊明笔下的世外桃源是存在的，“采菊东篱下，悠然见南山”在千百年后就坐落于乡村一隅。只是可怜了刘子骥“窥望而未果”，抑郁而终。跟随大米的脚步，我们探访最美藏寨的美食智慧，譬如中路藏寨。中路藏赛在藏语中，是“美好的、向往的地方”。谁能想到，八十八座千年碉楼，六百座藏式民居，随处可见的佛塔，居然是透过外国友人的美食节目了解的，不得不说有些惭愧了。或许你不一定会爱上它们，但有些美食只听其名就足以引起你的兴趣。“Yawo”（布谷肉）绝对是其中一种。“Yawo”并非是选用布谷鸟的肉，而是选用“肚子里头切了就往里装嘛”的猪肉，作为冬天准备的口粮。我们看到村子里最后一个屠夫，正在杀猪。前来取血肠，猪腿，猪血的大米问出了我们的疑惑：信奉佛教的村民也吃肉？借此机会，我们才得知原来只有那些庙里的喇嘛才不吃肉。这里物质比较贫乏，村民需要通过肉类补充营养。很难相信，虽是干了一辈子的屠夫对生命仍旧充满敬畏与感恩。他说，我们给猪吃玉米，然后猪又给我们提供食物。这本该是最简单的自然法则，不过从屠夫口中说出就显得尤为难能可贵。有时生活就是这样，美食往往来源自于大自然的馈赠。我们一方面感叹于大自然的神奇，感叹于美食的缘分让我们千里相遇，另一方面亦让我们多了一份对美食的敬畏。一如用锅庄制作馍馍的时候，把它们放入火中，在寒冷的季节中给予肚子慰藉。美食除了填饱肚子外，其实早已融入情感的点点滴滴。它不只是一种生活必需品，更是一种寄托我们情感的牵挂。无论我们身在何方，记忆中挥之不去永远是儿时的味道。人们常说“这世间，唯美食与你不可辜负”，真的希望那个“你”还包含着家的记忆。

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