今天是4月20号，农历三月初一，谷雨节气到来之日。俗语“清明酒，谷雨茶”，是什么意思？谷雨节气吃啥最好？

今日谷雨。谷雨是二十四节气的第6个节气，也是春天的最后一个节气，是太阳运行到黄经30度处，斗指辰位，于每年的4月19~21号时令交节。

“雨生百谷”就是古语的真正含义，春雨落，百谷生，新的生命开始了，也是农民忙于春耕春种的时候，此时气温不断上升，雨水也不断的增加。

“好雨知时节，当春乃发生”，就是描述谷雨下雨好。“谷雨宜雨不宜晴”，“谷雨要淋，清明要明”，下雨对于农作物生长非常有利，也对于农民种地有利提高土壤的含水量。“谷雨前后，点瓜种豆”，说的就是农事繁忙。

《通纬·孝经援神契》中记载：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”

《群芳谱》中也记载：“谷雨，谷得雨而生也。”

谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气。所以24节气能反映这个季节时间段的天气特征和农事安排。

古人又将谷雨分为三候。谷雨共计15天，每候5天，分别指的是：

第一侯萍始生。指的是谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长；

第二候鸣鸠拂其羽。指的是布谷鸟开始叫了，提醒人们要播种了；

第三候为戴胜降于桑。指的是桑树上开始见到戴胜鸟了，立夏即将到来。

为什么今年谷雨在三月初一到来？

今年的谷雨节气非常的特殊，因为今年的谷雨节气是在农历的三月初一到来。谷雨节气是3月节，一般在3月中旬到来。因为我国有24节气，每一个农历月份有两个节气，一个在月初称之为“节气”，一个在月中称之为“中气”。

之所以今年谷雨节在三月初一，是因为今年闰了农历二月。主要是因为阴历年和阳历年的天数悬殊较大，为了使得阴历年和阳历年的天数相近，也使得每个月的节气平均在月初和月中，于是就出现了闰月。

阴历年和阳历年的天数悬殊，主要是阴历年是根据月亮绕地球的运转规律制定的，平均每年天数为天；阳历年是根据太阳运转的规律制定的，平均每年天数为天。所以阴历年和阳历年每年相差11天，老祖宗就制定了阴历年19年里7闰月，闰月之年共计13个月天。

“谷雨在月头，寡妇不用愁”，可见今年又是一个丰收之年。因为谷雨节气，在农历三月初一到来，也就是谷雨节气提前到来，这个时候冷空气非常火热，南方的暖湿气流也在不断北上增强，就形成了更多的雨水，利于植物的生长，有更多的时间光合作用，果实利于沉积植物脂肪和淀粉。

每到了一个节气，老祖宗都会留下了养生之道，也留下了一道道的美食，谷雨节气有什么好吃的呢？

落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花。

未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶。

这首诗当中就描述出了清明的酒，谷雨的茶，应该是清明节气和谷雨节气的两大美味，这是春天应该享受的佳品。

在古代文人墨客的眼里，清明的酒是断魂酒，谷雨的茶是新茶，是寄托着希望的茶，有一种说不出的茶的清香和美味。

俗话说“清明酒，谷雨茶，玉露琼浆，不喝也罢。”

这就谚语更描述出了清明的酒质好，谷雨的茶之香，有了这种酒和茶，即便是玉露琼浆，不喝也可以，或者说胜过玉液琼浆。

什么是清明酒？

清明酒已经有上千年的历史，因在清明节期间酿造而得名。在我国大塘坪乡、金桥乡、象山乡一带的传统的婚庆喜宴酒。

传说唐朝贞观之治年间，唐太宗李世民南巡到大塘，有人献清明酒，因清明酒甘甜醇香，李世民大加赞赏，被定为贡酒，清明酒也因此扬名。

清明酒是用优质的糯米酿造而成，还必须选择在清明期间酿造，这个时候气温比较低，酿出的酒甘甜爽口，温和柔绵，没有白酒的烈性，但是却有白酒的醇香。

清明酒酒度适中，长期饮用能活血化瘀，还能预防一些疾病的发生，因此又被称之为“百药之长”。

什么是谷雨茶？

谷雨茶顾名思义就是谷雨节气采的茶叶，又叫二春茶，或者雨前茶，是茶叶中的精品。没有清明茶的寒气，也没有其他茶的苦味，温和香气扑鼻。

谷雨茶采摘的时间是有严格要求的，一般在4月19~21号之间采摘，最好是在谷雨这一天到来采摘。

今年谷雨到来是4月20号，所以要想喝好的谷雨茶必须带今天采摘。因为今天是谷雨，最好要避开下雨的时刻采摘，否则口感有点的差。

谷雨茶经过雨露的滋润，营养丰富，香气逼人。喝起来口感醇香绵和，对人的身体特别好，通全身不畅之气。

谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的；一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶的茶是三春茶像一个雀类的舌头，被称为雀舌；与清明茶“莲心”同为一年之中茶叶的佳品。

今日谷雨，谷雨节气吃什么最好呢？

谷雨节气，气温上升，雨生百谷，新的生命在不断的出现，草长莺飞，气候宜人。

谷雨节气里蔬菜成为了首选的食物。谷雨节气的蔬菜渐渐的长大，而且经过一个冬天的孕育，可以说味道鲜美。

吃什么最美味？我国四大鲜“香椿芽，头茬韭，顶花的黄瓜，谢花的藕”。这其中在春天就有的是香椿芽和头茬韭菜，正是谷雨节气最好的两大苋菜，所以过一节气吃质量大才是最好的。

“雨前香椿嫩如丝”，这就描述了谷雨节前的乡村是最好的，嫩的如丝一样，被称之为树上的蔬菜。香椿炒鸡蛋，香椿调一调都是非常好的，香味浓郁。

对于春天的头茬韭菜，那更是鲜嫩无比。但对于一些体质寒的，或者是有皮肤病能治疗好等现象的，就没有必要吃头茬韭菜了。老人常说头茬韭菜是发物，一些顽固病治疗好了，尽量避开吃头茬韭菜，主要是头茬韭菜的寒气太重。

当然要养肝的话，春天的菠菜也是最好的，谷雨前后正是好吃的时候。其实谷雨节气好吃的东西太多了，一定要吃季节性的蔬菜，要吃季节性的水果。所以谷雨到来可以吃一些桑葚，吃一些草莓，水萝卜等等。

综上所述，今日谷雨，清明的酒，谷雨的茶，这是人间两大美味。清明的酒是断魂酒，喝起来惆怅满肚；谷雨的茶是希望之茶，喝起来清香入口。

谷雨节气好吃的东西太多了，头茬韭菜，头茬香椿芽，这两大鲜能够满足你的美味。谷雨的蔬菜特别的多，要多吃一些时令性的蔬菜，对身体是非常有好处的。你认为呢？