我从小就是在广西山里长大的，后面大学毕业以后就留在了福建这边发展。大山对我来说是充满了童年的回忆，收割稻谷后山里特有的稻香味，四月间啼鸣的布谷鸟声，当然还有大山里各种美食的味道，这些都魂牵梦萦的围绕着我这颗离乡的心。这次放假我又回到了广西的山里，老爸这次特意给我搞了一个野生马蜂窝，打算再给我回忆一下童年蜂蛹的味道。

说起蜂蛹很多人可能都没怎么见过就更别说是吃过了。不过对我们广西的山里人来说它绝对是一种我们难以忘怀的美味了。蜂蛹在我们广西俗称蜂子，在我们广西食用蜂蛹的历史可以说是非常悠久了。我们广西人对蜂蛹有这样的评价“天上人参，百白色软黄金”。因为这个蜂蛹不仅味道好，它的营养价值可以说是非常高。它的蛋白质几乎可以与鱼甘油媲美，维生素A远高于牛肉。可以说是全身肉全身蛋白，全身营养。

现在蜂蛹的食用价值是越来越受到大众的肯定，现在不仅仅是我们山里人食用它，现在很多城里人也会来山里收购。不过最好的蜂蛹是野生马蜂窝里的蜂蛹，它现在的单价也最高，现在一斤品质不错的野生马蜂蜂蛹单价都达到元。

就像“舌尖山的中国”所说的一样，越是顶尖的食材，它的烹饪的方式手法就是越简单。蜂蛹的食用方式有很多种但烹饪的方法都相对比较简单。蜂蛹最简单的方法就是直接油炒了，加一点油热锅，再加入葱小炒，最后加入蜂蛹一起炒，炒熟后加盐巴，那香味，那香脆的味觉享受实在让人难忘。除了油炒最常见的就是油炸了，比油炒更香更脆。

煮粥，煮粥也是广西人食用蜂蛹的一种常见方式，据说是很滋补的。肥嫩的蜂蛹用油翻炒以后，在一股焦香还未褪去的时候，把它们倒入白粥里熬煮。白粥混合了蜂蛹的鲜甜，撒点盐微微调味，出锅前再撒上一把葱花，这蜂蛹粥，鲜美中带着清甜，一勺一勺地送到嘴里，香气在口舌中蔓延开来，吃上大半盆都觉得不够味儿。

看了我的介绍，这号称“天上人参，百色软黄金”的蜂蛹你们觉得怎么样，营养这么丰富，但你敢吃吗？