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谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气，是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。

“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨是春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。

谷雨

斗指癸，太阳黄经为30°

雨水滋润大地五谷得以生长，谓之“雨生百谷”

《谷雨》

朱槔

天点纷林际，虚檐写梦中。

明朝知谷雨，无策禁花风。

石渚收机巧，烟蓑建事功。

越禽牢闭口，吾道寄天公。

谷雨第一候萍始生

谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长。

这一候，池中碧波荡漾，萍草茂盛，龟与游鱼同池嬉戏。

这里选择的五块模具，都源自于潮汕地区。以乌龟作为点心模具的风俗习惯，在潮汕地区非常流行。当地以这种造型制作经典的潮州“红果”，也寓意着长寿、健康和祈福。自古以来，在中国乌龟都是长寿和风水的象征。古代人以祭祀乌龟和吃“红果”龟形饼的风俗习惯，现在内陆地区已不太流行了。在潮州地区出现这个图案也是非常典型的例子，是对古老风俗习惯的延续。

年代：清代，地区：广东

谷雨第二候鸣鸠拂其羽

飞而两翼相排，农急时也。

布谷鸟便开始提醒人们播种了。

鸟鸣嘤嘤，煽动着崭新的羽毛在春日里穿梭。

在这样充满朝气的季节里，人们也开始发奋图强。图中模具里的人物在庭院里，直指青云，抒发感怀。雕刻的枝繁叶茂芭蕉，在传统文化中被认为是“成就大叶（业）”的象征。手作出一块寓意深刻的点心，祈福一年之中“家大叶（业）大、平步青云”。

年代：清代，地区：福建

谷雨第三候戴胜降于桑

戴胜，织网之鸟，阵于桑以示蚕妇也，故曰女功兴而戴任鸣。

桑树上开始见到戴任鸟。

戴任鸟被认为是吉祥之鸟，给家家户户衔来祥瑞。选择的这块模具，是四川地区的典型造型，圆形的图案，中间雕刻了一只猫在牡丹花下的场景。首先，这块模具雕刻了猫、蝴蝶以及一口钟的形象，寓意着“富贵钟声”“耄耋之年”的含意。猫被刻画成祥瑞之兽的外形，工匠们对传统的猫的形象进行了艺术化的处理，中国人也向来认为八十岁叫耄耋之年，也希望大家吃了这个造型的点心，身体平安、延年益寿。恰是百花盛开的季节，选择这个题材的模具，寓意着春意盎然，人们对生命的祈福和对健康的期望。

年代：清代，地区：四川

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