?谷雨时节

GrainRain

谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，谷雨是春季最后一个节气。

谷雨

农忙时节

“谷雨如丝复似尘，煮瓶浮蜡正尝新。牡丹破萼樱桃熟，未许飞花减却春。”这是南宋诗人范成大在《晚春田园杂兴》中描写的谷雨时节景象。

在二十四节气中，谷雨是第六个节气，也是春季最后一个节气。谷雨在公历4月19日至4月21日交节。今年的谷雨时节在4月20日。《管子·四时》云：“时雨乃降，五谷百果乃登。”“谷雨”就取自“雨生百谷”之意。

雨

雨泽更丰沛

图｜谷雨

俗谚说，“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨之后气温明显升高，这意味着春天将要落幕，夏天正在来临的路上了。中国天气·二十四节气研究院副院长、“中国气象先生”宋英杰在《二十四节气志》中总结谷雨的气候特点是“雨泽更丰沛”。

“谷雨时节的降水量，既多于之前的清明，也多于其后的立夏”，不负“雨生百谷”之名。“时雨将降”中的“时雨”，既指应时而至的雨水，也指急促而飘忽不定的雨水。谷雨节气的雨水多且急，雨时常会成为一天之中的小插曲，甚至主旋律。

谷

雨

谷雨

《月令七十二候集解》中记载谷雨有三候，“初候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。”意思是，谷雨时节，浮萍开始生长，布谷鸟开始提醒人们播种，戴胜鸟飞落在桑树上。

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谷雨是春种的大忙时节。唐代诗人李白在《闻王昌龄左迁龙标遥有此寄》中写道：“杨花落尽子规啼。”子规，又名杜鹃，俗称布谷鸟。此鸟飞鸣田头桑间，农人便以为此鸟在催促人们耕种。

有谚云：“清明谷雨紧相连，早稻地区种秧田。”谷雨是播种的时节，人们在布谷鸟“催耕”的啼鸣中，将谷种均匀地播撒到秧田中去，播撒的不仅是谷种，更是丰收的希望，因此播种也不乏“仪式感”。

在浙江衢州一带，农人要在稻种箩里插一支新柳，播种后要把柳条插入秧田进水口，直到拔秧时才拔去，意在“留秧”。衢州常山地区的人们还将丰收的期盼寄托在食物上，比如吃发糕，寓意稻种芽壮根发，吃豆芽菜，寓意稻种下地有根有芽。

谷雨

谷雨的花信是牡丹、荼蘼、楝花。清人陈淏子《花镜》云：“二十四番花信风，梅花为首，楝花为终。”谷雨之后，二十四番花信风就此终了，此后便是“绿阴芳草长亭”的景象。谷雨前后是牡丹花开之时，因此牡丹也称作“谷雨花”。

隋唐帝王都酷爱花卉，隋炀帝在洛阳开辟西苑种花，使牡丹在洛阳大盛，有“洛阳牡丹甲天下”的说法。旧时江南民间也有“谷雨三朝看牡丹”之说，谷雨交节后的第三天，各处种植有牡丹的场所，即便是私家庭院，也都会向市民免费开放，任人观赏。

明清之时，苏州洞庭山、光福等地的花农到了谷雨时节，还会纷纷挑着担子前往山塘花市出售牡丹。谷雨时节赏牡丹的习俗在民间已流传千年。至今，山东菏泽、河南洛阳等地，都会在谷雨时节举行牡丹花会。

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谷雨习俗

喝谷雨茶

谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶，而且要上午采的。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

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赏牡丹

“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被称为谷雨花、富贵花，谷雨时节赏牡丹已绵延千年。清顾禄《清嘉录》曰：“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。”至今，山东菏泽、河南洛阳都会在谷雨时节举行牡丹花会，供人们观赏游玩。

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祭仓颉

清明祭黄帝，谷雨祭仓颉，是自汉代以来流传千年的民间传统。据《淮南子》记载，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，当天下了一场谷子雨，这也成了谷雨由来的一个主流说法。仓颉死后，人们把他安葬在他的家乡——白水县史官镇北，墓门刻了一副对联：“雨粟当年感天帝，同文永世配桥陵。”每年的谷雨，“仓颉庙会”都会在陕西白水县如期举行。

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祭海

谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。在中国北方沿海一带，渔民们过谷雨节已有两千多年的历史。海祭时刻一到，渔民便抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重，这一习俗在今天胶东荣成一带仍然流行。

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谷雨贴

谷雨贴，禁杀五毒，谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。清乾隆六年《夏津县志》记：“谷雨，朱砂书符禁蝎。”“禁蝎”的民俗反映了人们驱除害虫及渴望丰收平安的心情。

谷雨贴，属于年画的一种，上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还附有诸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手持七星剑，单斩蝎子精”等文字说明，寄托人们查杀害虫、盼望丰收、安宁的心理。

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谷雨前后吃什么

香椿

谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有健胃理气，止泻润肤等多种功效。

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多吃祛湿利水食物

由于谷雨节气后空气中的湿度逐渐加大，因此需防“湿邪”侵袭伤身。注意开窗通风、加强保暖，不要着凉，多晒太阳，适当运动。如果已有“湿邪”侵入，在日常饮食中，可增加一些利水祛湿的食物，如玉米、茯苓、冬瓜、薏米、赤小豆等。

日本的谷雨

二十四节气传到日本后，也是广为流传，渗透到了生活中的方方面面。但是日本的节气物候和习俗与中国稍有不同。

谷雨初候：葭始生水边的芦苇开始发芽生长

谷雨次候：霜止出苗

天气转暖，霜气消散，万物出苗，农家开始种稻。

谷雨末候：牡丹华百花之王牡丹开始盛开

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谷雨的应季食品

在日本，谷雨前后是春笋上市的季节，这个时候竹笋最为美味。竹笋日语写作“筍”，竹字头下面一个旬字。一旬为十天，正好是竹子长成的时间。

这个时候，路边会长出很多红红的蛇莓果。蛇莓其实是没有毒的，可以食用，但是没有什么味道，不怎么好吃，所以就没什么人去吃。

另外，谷雨前后还是枪乌贼上市的季节，这个时候也正是最鲜美的时候。

在日本，谷雨也是采茶的好时候，中国有谷雨茶，在日本有一说。八十八夜是指从立春开始数的第八十八天的夜晚，今年为5月2日，这一天采摘的茶叶，饮用之后，有延年益寿的功效，被称为长寿药。

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谷雨的花事

谷雨除了可以赏牡丹，紫藤开也会在这个时候陆续开放，樱花凋谢之后，便是紫藤时节。日本是有名的紫藤观赏地，很多地方都有紫藤园，如瀑布般垂下的紫藤花，总是让人心神荡漾。

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