文

林毅

在北方，每个人心中都有一片麦黄记忆。麦黄是一种情怀，更是一种寄托。布谷鸟清脆的啼叫声，就是开镰的冲锋号。望着金灿灿的麦田，老少出动，接麦子回家。

在我的家乡五莲，此刻所产的茶也叫麦黄茶。闭上眼睛想一想吧，麦黄时节，闻着麦香，品一杯香浓绵长的绿茶，万般淋漓尽致，至臻，至纯。

在茶叶的采摘季中，有三个节气茶异常出彩，承载着季节转换带来的味觉转变。这其中即有开园伊始的明前茶，也有夏秋过渡的白露茶，另外一个就是芒种前后的麦黄茶。

麦黄茶是老茶客们对家乡绿茶的爱称。此茶生产时间不长，在春茶与夏茶之间，但是在老茶客心中却有着重要的地位，因此也被成为口粮茶。

有煞头是老茶客对麦黄茶的基本要求。这个季节，家乡白天气温较高，夜晚气温较低，昼夜温差大。白天温度高使茶树能更好的进行光合作用，产生更多的有机物和水。夜间温度相对低，茶树会分解自身的有机物，产生更多的茶多酚和花青素，因此麦黄茶的抗氧化和降暑作用更加明显。

麦黄茶口感浓郁、耐冲泡性极强。冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇，在春茶的鲜香上多了份绵长与醇厚，这也是老茶客喜欢麦黄茶的主要原因。

由于去年的一场极端低温天气，茶树遭受了冻害，使今年春茶的产量较低，且价格不菲。这让很多老茶客觉着价格有点不美丽，在“执着”等待降价的过程中，目送了春茶的谢幕。

随着小满过后，气温升高，降水量增加，茶叶进入一个全新的生长周期，这个时候的茶园，一片片鲜嫩的茶芽，犹如麦田里的麦穗，整齐地生长着。随着鲜叶供应量的增加，鲜叶价格也会回落到亲民状态，麦黄茶的价格对于老茶客们极具吸引力。

虽然我的家乡产茶，但前些年我是不喝茶的。没想到人到中年，苦乐参半，我竟然学会了喝茶。安静下来，有茶不惑，理清生活的头绪，除了工作还有家庭要分担。沏上一壶茶，明白了要像茶一样去做人，知道了茶的来之不易，所以更加珍惜当下。

在喝茶中学会笑看世事繁华，淡定人生心态。学会感恩，学会无愧我心做人、做事，幸福就是一杯茶，一入心怀便难以割舍。

我喝茶也是让姐姐惯的，久喝成瘾，慢慢也成了茶客。她家有个茶园，每年茶叶上市，她都给我寄点过来，我急切地打开，拈上一撮儿，放入玻璃杯中，缓缓地将白开水冲下。只见，汤色嫩黄清澈，茶香缭绕，一芽芽新绿细直挺秀，如幽兰绽开，淡雅的香气也随之弥漫，品一口，茶在舌尖循环滚动，然后流入腹中，香郁甘甜，沁人心脾。

我替大家尝过后，物有所值才会推荐给身边的朋友。她和姐夫都不是买卖人，只知道老实巴交地管理茶园，从不打农药、施化肥，只用附近鸡棚的有机肥。今年因前期气温跟不上，采茶量少，老家茶叶都涨了价。姐姐来电话说，你的客户都是你的朋友，咱不涨价，你们一块噶呼着哈吧。

此刻，距离挥汗如雨的酷夏仅一步之遥，酷暑难耐时，岂能仓中无余粮。面对高温时，还有什么比一杯栗香浓郁、耐冲泡性极强的牛郎顶绿茶来得更痛快、更清爽？汗流如雨时，怎能缺少这杯牛郎顶麦黄茶呢？

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