《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”
一候萍始生。谷雨之日，萍水始相逢。二候
鸣鸠拂其羽。谷雨后五日，鸣鸠拂其羽。鸠即布谷鸟。鸠鸣预示着春天即将结束，此时田野里到处回荡着它“家家种谷”的呼唤。三候
戴胜降于桑。再五日，“戴胜降于桑”。“戴胜”又称鸡冠鸟，此时落于桑树，蚕将生之候。
■喝谷雨茶
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。
传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。
■食香椿北方则有谷雨食香椿的习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有"雨前香椿嫩如丝"之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之作用。■禁杀五毒谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。谷雨贴，属于年画的一种，上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还附有诸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手迟七星剑，单斩蝎子精”等文字说明，寄托人们查杀害虫、盼望丰收、安宁的心理。
■走谷雨古时有"走谷雨"的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，或者到野外走走，寓意与自然相融合，强身健体。
《黄帝内经》里说“无春即无夏”。谷雨作为春季的最后一个节气，人体最易遭受风湿邪气的侵犯，不注重养生，将会影响到夏季的健康。所以此时是身体补益的好机会。
气候：谷雨(金牛座)，谷得雨而生，阳光雨露普济万物，先撒阳光，后赐雨露，温度适中，对谷物生长很有利。
物候：一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴任降于桑。
人体症候：谷雨节气足月出生的人，由于在娘胎里缺失了夏季的“立夏、小满、芒种、夏至、小暑”和长夏“大暑”的6个节气能量。对应身体上是第8、7、5、4、3节胸椎，不妨观察自己的心脏和小肠脏腑是否较弱，脾胃特点是“燥热”。
五行中，心主喜，喜欢大笑，容易大喜过旺。五神为“神”的能量。
由于缺失夏季属火的节气能量，心脏和小肠是较弱的脏腑，容易出现先天心脏问题，在气候交替时容易感觉心脏不适，如果长期不注意，容易出现心血管疾病动脉硬化等问题。午时平躺小息30分钟有助于养护心脏。
调理重点：每年到了缺失能量的“立夏、小满、芒种、夏至、小暑”节气，要重点调理心脏和小肠。
24时养生：每天也有24节气的能量在不断变化，谷雨对应的是每天的8时。不妨重点