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节气

谷雨·二十四节气小百科

谷雨是二十四节气中第六个节气，也是春季最后一个节气。每年4月19日～21日，太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。此时，秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。

谷雨·节气三候

谷雨三候为：萍始生,呜鸠拂其羽,戴任降于桑；一候萍始生：谷雨之日，萍水始相逢。二候鸣鸠拂其羽：谷雨后五日，鸣鸠拂其羽。鸠即布谷鸟。鸠鸣预示着春天即将结束，此时田野里到处回荡着它“家家种谷”的呼唤。三候戴胜降于桑：再五日，“戴胜降于桑”。“戴胜”又称鸡冠鸟，此时落于桑树，蚕将生之候。

三候的意思是谷雨后雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟声声鸣叫，在田野里提醒人们要开始播种，进而桑树上开始见到戴胜鸟，是蚕宝宝将要生长的信号。

喝谷雨茶

南方有谷雨摘茶习俗，谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来泡水饮。

吃香椿

谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。谷雨前后是香椿上市的时节，它具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

赏花

谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。

谷雨节气食谱—山药薏米芡实粥

山药、芡实、莲子、白扁豆等食物健脾止泻，适合脾虚所致大便溏泻者，薏米仁、茯苓等食物健脾除湿，利尿消肿，适合脾虚水肿者。这些健脾食物最宜与大米一起煮粥食用，谷雨湿邪盛时养生尤佳。

材料：山药50克，大米20克，芡实10克，薏米20克

调料：白糖适量。

做法：

山药洗净切片，薏米芡实大米浸泡一小时。

2.所有食材控干水分。

3.将所有食材倒入高压锅中。

4.加入一大碗清水，煲15分钟。

5.吃时调入适量白糖也可不加即可。

谷雨湿邪较重时可多食此粥，能健脾除湿，改善脾湿引起的各种脾胃不和、便溏、水肿等症状，对预防脾胃疾病及肺部疾病均有益。

编辑：清幼大班级部

图文：网络图文

审核：清幼管理组

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